小麦栽培における子実タンパク質の適正化と土づくり

摘要

わが国の小麦生産を取り巻く状況は切迫している。 平成12年から民間流通が開始され、平成17年産小麦から、麦作経営安定化資金等の助成金が市場の要求する品質ランクによって価格差がついた本格的な品質取引が開始された。 さらに現在、WTO農業交渉対策により、市場流通を阻害するとされる生産補助金の廃止そのものが論議されている。 今まで品質基準について市場は非常にグレーな態度をとってきたが、今回、市場の要求する明確な基準が示された。これをチャンスととらえ品質基準をクリアできる生産体制の確立が急務であると考える。