土が変わる、酵素で変わる～愛善酵素農法の基礎知識～

摘要

愛善酵素農法の技術として、独特の土づくり法の柱となっているのが木材クズ堆肥である。 この堆肥は、現在では全国的に知られ、外国にまで普及されているが、その研究開発と実験は、わが国では筆者の農場が最も古く、今から約六十年前の昭和二十年代当初に始まっている。 たまたま町の製材所で、雨にぬれて燃料にならない古いノコクズや樹皮の山を見て、青草やイナワラと同じ植物繊維の有機物、堆肥材料として利用できぬはずがないと、極めて単純な発想からその堆肥化に取り組んだのが始まりである。 ちょうどサツマイモの収穫期でイモゾルが豊富にあったので、ノコクズとイモヅルをサンドにしながら酵素堆肥を堆積した。 一両日で予想を上回る高熱発酵となった。 この凄まじい発酵に驚きながら、数日おきに切り返しをくり返しながら一カ月も堆積したところ、褐色の堆肥らしいものができた。 これを開拓畑に打ち込んで秋野菜を栽培したところ、みごとに育ち、付近の人々が驚くほどのおばけミズナやおばけハクサイができた。