アメリカにおけるリサイクル養豚の新動向

摘要

リサイクル養豚の原形は、「残飯養豚」というものである。 しかし、この場合戦時中のような家庭内の残さを対象とするものではなく、温泉を含む大型宿泊施設とか、大型レストラン、大型スーパーなどから排出される食品ロスを指している。 現在のところ、こういった研究はすでに一段落し、今まであまり考えられていなかったものが、新しい飼料資源として脚光を浴びている。 アメリカのポートリ、ダイジェスト誌（1997年6月号）の、K．E．アンダーソンらの報告によると、10万羽規模のブロイラー農場では、1サイクル7週間の飼養期間に、5，000kgの死鳥が出るということである。