放牧生産乳を原料とするチ「ズの特性と差別化商品としての活用可能性

摘要

酪農生産の現場では、自給租飼料の増産、高品質化による一層の飼料コストの低減が求められ、対応策の一つとして、放牧酪農が見直されている。また、放牧飼養は、牛乳および乳製品の購入者の安全、安心感を充足する一方法として評価されるとともに、乳牛の健康維持および家畜福祉向上の実現にもメリットが大きいと考えられている。　本州など他地域に比較して飼料生産基盤に恵まれている北海道では、今後、他の自給租飼料増産、品質向上手段（サイレージ用トウモロコシの増産、グラスサイレージの高品質化、マメ科牧草の導入増加など）とともに、集約放牧酪農が増加していく可能性がある。