放牧对有机牛奶脂肪酸组成成分的影响

摘要

本文探讨了放牧对有机牛奶脂肪酸组成成分的影响。本研究选用30头产奶量、胎次、泌乳天数相近的奶牛,分为2组,每组15头,分别按有机舍饲、有机放牧方式饲养,测定牛奶脂肪酸组成。另将有机放牧组奶样加热处理,与加热前脂肪酸组成进行比较。结果表明：放牧对有机牛奶脂肪酸组成影响不显著,加热处理对牛奶的脂肪酸组成几乎没有影响。