国内外における有機畜産の現状と研究動向（2）

摘要

1990年代に入ってから，ヨーロッパを中心に有機畜産に関する研究が，とくに有機酪農生産を中心にさかんに行なわれている。 そこで，以降，有機畜産に関する研究動向を紹介することにする。 （1）慣行畜産と有機畜産の比較研究　 有機畜産と慣行畜産の比較研究は近年数多く報告されている。たとえば，Wrightら（2002）は，イギリスにおける18ヵ月齢の牛肉生産について有機畜産と慣行畜産方式を比較し，1日当たりの増体量なとの増体形質に関しては，矢きな差は認められなかったが，1頭当たりの泌乳量は，慣行畜産から有機畜産への移行期に少し減少し，有機畜産に移行した後はむしろ慣行畜産方式の時よりも増加したと報告している。