育雛と検疫で地域の養鶏を守り継ぐ

摘要

五條市の農業生産法人、有限会社ヒグチフアームは全国に22ある検疫場の1つ。 農林水産省動物検疫所の承認の下、採卵鶏をはじめとする食用鳥類の検疫業務を代行している。代表取締役、樋口一さん（54歳）は派米研修中のカリフォルニア州で養鶏の未来は「分業化に向かう」と感じ、帰国後、採卵だけだった家業から独立する形でヒナの供給に専念する。 以降、順調に経営を拡大し、現在の育雛規模は25万羽。 これに加える形で約5，000羽が検疫の上限とされている。