稲作地帯ならではのこだわりと工夫環境への配慮が付加価値に

摘要

山形と宮城との県境、奥羽山脈に発し、古川市を過って太平洋、石巻湾へと注ぐ鳴瀬川。 その中流に位置する中新川町は、見渡す限りの水田が拡がる米どころだ。 アユも多くとるというこの清流が古くからこの地を潤してきただろうことは、人目1万4000人ほどの町の中心部に、三軒もの造り酒屋が建ち並ぶことからもうかがえる。 酒を醸すには良質な水と米が不可欠だからだ。