机译:以葵花籽蛋白为基础的功能性食品成分天然浓缩了抗氧化剂酚类化合物。
Sunflower protein concentrates; Phenolic compounds; Functional properties; Solubility; WIC; WHC; Emulsions; Foams; Gelation;
机译:以葵花籽蛋白为基础的功能性食品成分天然浓缩了抗氧化剂酚类化合物。
机译:探索两种天然存在酚类化合物的向日葵浓缩蛋白薄膜的抗氧化和抗菌能力
机译:基于乳清衍生蛋白质的抗氧化性能的功能性食品的心脏和代谢影响富含HEMP种子油
机译:大豆蛋白成分作为异黄酮的功能性食品来源
机译:从蔓越莓(Vaccinium macrocarpon)中富集酚类抗氧化剂,以改善生物学功能。
机译:基于乳清衍生蛋白质的抗氧化性能的功能性食品的心脏和代谢影响富含HEMP种子油
机译:探索两种天然存在酚类化合物的向日葵浓缩蛋白薄膜的抗氧化和抗菌能力
机译:脂肪氧化产物与其他食品成分,抗氧化剂和诱捕剂抑制蛋白质交联的研究