新型饲料抗氧化剂──天然黄酮类化合物的研究进展

摘要

氧自由基（OFR）是机体正常代谢的中间产物，机体内OFR的产生与清除保持动态平衡，对提高机体免疫能力，维持健康有重要的意义。本文对氧自由基的种类、产生途径及其危害进行简单介绍；对天然抗氧自由基——黄酮类化合物的结构、种类、生物活性及其作用机制等进行了综述，并对黄酮类化合物作为饲料抗氧化剂的应用前景以及面临的问题进行了讨论。