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机译:响应面法优化乳状液中鸡肉脂肪的酶水解。
ANIMAL FATS; MH - CHICKEN PRODUCTS; MH - HIGH PRESSURE PROCESSING; MH - HYDROLYSIS; MH - CHICKEN MEAT; MH - EMULSIONS; MH - FATS ANIMAL; MH - HOMOGENIZATION; MH - LIPASES; MH - PRESSURE; MH - PROCESSING;
机译:响应面法优化乳状液中鸡肉脂肪的酶水解。
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