...
机译:在美国开发用于常规牛奶酸奶的感觉词典
STARTER CULTURES; FLAVOR; CONSUMER; RATINGS;
机译:在美国开发用于常规牛奶酸奶的感觉词典
机译:用于酸奶生产的常规创新牛奶加工;口感和风味的发展:回顾
机译:比较常规处理的牛奶和加有低热量脱脂奶粉的UHT牛奶制成的酸奶的质地
机译:高强度超声衍生牛奶酸奶的风味和感官特征
机译:快速水合水热熟豆浆制得的大豆酸奶和冷冻大豆酸奶的感官和化学特性。
机译:酸奶生产用牛奶的常规创新工艺;口感和风味的发展:回顾
机译:乳蛋白和胶凝多糖组合的流变学和感官特性的发展,可作为搅拌酸乳胶和酸奶生产中潜在的明胶替代品