机译:用于酸奶生产的常规创新牛奶加工;口感和风味的发展:回顾
机译:比较常规处理的牛奶和加有低热量脱脂奶粉的UHT牛奶制成的酸奶的质地
机译:常规处理的牛奶和低热量脱脂奶粉强化的UHT牛奶制成的酸奶的质地比较
机译:牛奶基料,发酵剂和加工过程对酸奶质地的相对影响:综述[评论]
机译:高强度超声衍生牛奶酸奶的风味和感官特征
机译:脉冲电场处理的牛奶在奶酪加工中的应用:混凝特性和风味发展。
机译:酸奶生产用牛奶的常规创新工艺;口感和风味的发展:回顾
机译:用于酸奶生产的牛奶的常规和创新加工;纹理与风味的发展:综述