机译:在恒定的离子强度下,阴离子对马铃薯多酚氧化酶的抑制作用和在各种羧酸盐缓冲液(pH 4.8)中的活性。
Carboxylic Acids; Catechol Oxidase; Enzyme Inhibitors; Potatoes; Buffers; 羧酸类; 儿茶酚氧化酶; 酶抑制剂; 马铃薯;
机译:在恒定的离子强度下,阴离子对马铃薯多酚氧化酶的抑制作用和在各种羧酸盐缓冲液(pH 4.8)中的活性。
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