机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚
tannins; quercetin: 117-39-5; nutrient; hydroxybenzoic acids; vanillic acid: 121-34-6; nutrient; phenolic compounds: nutrient; catechin: 100786-01-4; nutrient; gallic acid: 149-91-7; nutrient; myricetin: 529-44-2; nutrient; kaempferol: 520-18-3; nutrient; epicatechin: 490-46-0; nutrient; caffeic acid: 331-39-5; nutrient; 4-vinylphenol: 4VP; 2628-17-3; synthesis; 4-ethylphenol: 4EP; 123-07-9; synthesis; p-coumaric acid: 7400-08-0; nutrient; metabolism; hydroxycinnamic acid: 25429-38-3; nutrient; benzoic acids: nutrient; ferulic acids: nutrient; cinnamate decarboxylase: synthesis; wine: wine; inhibitory effect;
机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚
机译:红酒中添加某些葡萄酚类化合物的乳酸菌行为组成的变化和oenococcus oeni的多样性
机译:葡萄酒中的酚类化合物:对酵母,乳酸和乙酸细菌的抗菌性能
机译:乳酸菌细胞对乳酸菌对酪氨酸脱羧酶肉汤中食品传播致病机制的影响
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:酚类化合物对葡萄酒乳酸菌生长和精氨酸脱亚氨酶系统的影响
机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚