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机译:预发酵麦麸对面团和面包特性的影响
Arabinoxylan; Wheat bran sourdough; Lactic acid bacteria; Bread;
机译:预发酵麦麸对面团和面包特性的影响
机译:麦麸发酵对面粉,面团和Steam头特性的影响
机译:流变发酵仪发酵含麸质低聚木糖的面团的面包特性
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:小麦麸对通过面团发展研究,面团流变和面包微观结构研究的麸质网络形成
机译:乳头壳麸皮和生芽对阿拉伯语(皮塔饼)面团流变特性的影响
机译:直面团X预发酵面团法对复合小麦面包特征的影响