机译:乳清蛋白膜的微观结构与力学性能和阻隔性能之间的关系
Whey protein films; Oxygen permeability; Water vapor permeability; Moisture content; Critical gel concentration; Sorbitol; Glycerol; Water-vapor permeability; Beta-lactoglobulin gels; Sodium dodecyl-sulfate; Edible films; Glass-transition; Functional-properties; Thermal-denaturation; Moisture contents; Soluble starch; Ph;
机译:乳清蛋白膜的微观结构与力学性能和阻隔性能之间的关系
机译:通过掺入玉米醇溶蛋白纳米颗粒作为新型的生物纳米复合材料,改善基于乳清蛋白分离物的食品包装薄膜的阻隔性和机械性能
机译:转谷氨酰胺酶对络合pH条件下制备的乳清蛋白/果胶膜力学和屏障性能的影响
机译:大豆蛋白分离物和乳清蛋白浓缩膜的力学性能
机译:基于乳清蛋白分离物的可食膜的机械性能受肉加工条件的影响以及这些性能的优化。
机译:掺菜籽油的乳清蛋白基可食膜的水分敏感性光学机械和结构性质
机译:微生物转谷氨酰胺酶处理乳清蛋白分离型膜的机械,屏障和结构性能