机译:烹饪对香蕉和车前草质地的影响
Texture; Cooking; Banana; Plantain; Sem; Starch; Pectin; Cooked potatoes; Electron-microscopy; Pectic substances; Cell-wall; Kinetics;
机译:烹饪对香蕉和车前草质地的影响
机译:成熟和烹饪过程会影响香蕉和大蕉中的类胡萝卜素含量(Musa spp。)
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