机译:盐对西米淀粉糊化和流变特性的影响。
机译:盐对西米淀粉糊化和流变特性的影响。
机译:半乳甘露聚糖对西米淀粉的热和流变性的影响。
机译:盐很重要:盐如何影响明胶的流变和物理特性,以进行模拟建模
机译:屈糖琥珀酸盐水稻淀粉(Nuturecare)对凝胶化水稻淀粉的流变性质的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:比较西米(Metroxylon sago)和槟榔(Arenga pinnata)淀粉的热湿处理(HMT)对流变特性和支链淀粉结构的影响
机译:在不同生长阶段的Sago Palm树干各部分获得的淀粉的物理化学性质(第2部分)。不同生长阶段Sago淀粉的相对结晶度,结构和凝胶化性质。