机译:豌豆豆蛋白的热诱导胶凝:与大豆大豆球蛋白的比较。
机译:豌豆豆蛋白的热诱导胶凝:与大豆大豆球蛋白的比较。
机译:油菜十字花青素与大豆大豆球蛋白的蛋白质化学和物理化学性质的比较。
机译:豌豆球蛋白蛋白分离对其热诱导聚集和酸冷定型凝胶作用的影响
机译:加拿大大豆蛋白和商业大豆粉蛋白的凝胶特性比较
机译:热诱导的β-乳球蛋白凝胶的原位微观结构和凝胶特性。
机译:三个豌豆豆蛋白基因的5侧翼区域:DNA序列比较。
机译:各种试剂对鸡肉和大豆蛋白热稳定性和热诱导凝胶的影响
机译:大豆球蛋白中的巯基和二硫化物基团。主要大豆蛋白质。