机译:糖基化提高低离子强度介质中鲤肌原纤维蛋白的溶解度
Fish; Myofibrillar proteins; Neoglycoprotein; Glycosylation; Maillard reaction; Solubility; Maillard reaction; Meat; Storage; Water;
机译:糖基化提高低离子强度介质中鲤肌原纤维蛋白的溶解度
机译:麦芽酮缀合的鸡肉肌原纤维蛋白衍生自随机质心优化的蛋白质在低离子强度介质中表现出有效的溶解度
机译:通过与葡萄糖反应及其在低离子强度培养基中的可溶性状态改善贝类肌肉蛋白的溶解度
机译:my鱼骨骼肌中肌原纤维结合的丝氨酸蛋白酶降解肌原纤维蛋白
机译:萤石在5、25和50°C下的低温水溶性和离子强度高达0.72m
机译:高强度超声通过破坏和抑制肌球蛋白分子组件提高了低离子强度下肌原纤维蛋白乳液的物理稳定性
机译:肌球蛋白结合蛋白介导的肌球蛋白在海胆鸡蛋提取物中的低离子强度溶解度