机译:可溶性和胶束结合的热诱导蛋白聚集体在酸性脱脂奶凝胶中网络形成中的作用。
机译:可溶性和胶束结合的热诱导蛋白聚集体在酸性脱脂奶凝胶中网络形成中的作用。
机译:pH,钙络合剂和乳固体浓度对加热的再生脱脂乳中可溶性蛋白质聚集体形成的影响。
机译:热诱导的乳清蛋白/ k-酪蛋白复合物在酸性乳凝胶形成中的作用:使用流变学和共聚焦显微镜的动力学研究
机译:电泳法鉴定小麦蛋白。酸性PAGE条件下小麦乙醇可溶和稀乙酸可溶蛋白的比较研究
机译:混合重构脱脂奶粉-酪蛋白酸钠系统中的热诱导蛋白质相互作用。
机译:流速和脉冲电场电流模式对脱脂牛奶双极膜电涂层蛋白质污垢形成的影响
机译:在牛奶中形成热诱导的蛋白质聚集体,作为在奶酪生产中回收乳清蛋白部分的一种手段,以及在碱性pH值下对牛奶进行热处理以保持其凝乳酶凝结特性的潜力。回顾
机译:不同的α/β型小酸溶蛋白在'枯草芽孢杆菌'孢子的热和紫外(紫外线)辐射抗性中具有可互换的作用