机译:乳清蛋白的热诱导聚集:干酪WPC与酸性WPC的比较以及矿物质成分的相关性
Heat-induced aggregation; Aggregation behavior; Acid wpc; Cheese wpc; Bovine beta-lactoglobulin; Concentrate solutions; Thermal aggregation; Gelation; Denaturation; Gels; Milk; Ph; Mixtures;
机译:乳清蛋白的热诱导聚集:干酪WPC与酸性WPC的比较以及矿物质成分的相关性
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机译:WPC-34和WPC-80乳清蛋白在不同温度下存储的天然微生物种群的行为
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机译:乳清蛋白浓缩物(WPC)对狐尾和手指小米微生物评价的影响