机译:罗勒籽胶作为新型稳定剂,可用于结构形成和减少冰淇淋中的冰重结晶。
Cryoprotection; Frozen dessert; Heat shock; Stabilizer; Structure;
机译:罗勒籽胶作为新型稳定剂,可用于结构形成和减少冰淇淋中的冰重结晶。
机译:罗勒(Ballegu)种子,棕榈酸酯块茎sale和羧甲基纤维素胶对典型软冰淇淋的理化和感官特性的影响。
机译:使用罗勒籽胶(Ocimum basilicum L.)作为新型稳定剂优化冰淇淋配方,以提高加工质量
机译:在结构分析与设计实践中提高折减系数和变形可靠度的需要
机译:受多糖胶影响的冷冻模型溶液和冰淇淋中的冰结晶和重结晶
机译:罗勒籽胶在不同盐浓度下制备的肌原纤维蛋白凝胶的物理性质和结构变化及其在香肠中的应用
机译:罗勒种子胶作为一种新型稳定剂,用于结构形成和冰淇淋中冰重结晶的减少
机译:立方GaN薄膜中生长,氮空位降低和固溶体形成及随后使用alN和InN制备超晶格结构。