机译:报告的小麦面包面团的流变特性与相应的小麦粉的烘烤性能之间的相关系数的研究。
机译:报告的小麦面包面团的流变特性与相应的小麦粉的烘烤性能之间的相关系数的研究。
机译:复合面包面团与面包果(Artocarpus communis Forst)和小麦粉的流变,烘焙和感官特性
机译:评价小麦粉面团和含姜粉的面包的抗氧化剂,流变学和感官特性。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:与面包烘烤性能相关的小麦面面团面团的延伸流变行为
机译:天然小麦脂质对面团和面包的流变特性和微观结构的影响。
机译:复合面包面团与面包果(Artocarpus communis Forst)和小麦粉的流变烘焙和感官特性
机译:复合面包面团的流变,烘烤和感觉性质,用面包屑(Artocarpus Communis Forst)和小麦粉