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机译:不同支链淀粉长度的小麦淀粉糊化和回生的差热分析
wheat starch; chain length; amylopectin; differential scanning calorimetry (DSC); gelatinization; retrogradation;
机译:不同支链淀粉长度的小麦淀粉糊化和回生的差热分析
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机译:从玉米和小麦淀粉中降解支链淀粉的研究。
机译:糊化还原淀粉和膨化淀粉对饼干松饼和面条特性的影响
机译:日本和加拿大小麦凝胶化和淀粉凝胶化与紫罗兰淀粉的性质的关系