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朱帆; 徐广文; 丁文平;
武汉工业学院,湖北,武汉,430023;
糊化; 回生; DSC; Avrami; 相关性;
机译:直链淀粉含量对泰国不同品种面粉的糊化,回生和糊化特性的影响
机译:评价玻璃质和淀粉状叙利亚硬粒小麦(Triticum durum)小麦籽粒:直链淀粉含量对淀粉特性和面粉糊化特性的影响
机译:小麦淀粉颗粒大小分布和支链淀粉结构与糊化,热和回生特性的关系
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:沙蒿蒿多糖对小麦淀粉糊化和回生的影响
机译:通过显微照片显示玉米和小麦淀粉的糊化和回生变化
机译:谷物淀粉和面粉中热量,质量和动量传递的基础研究
机译:制备淀粉颗粒热抑制预糊化淀粉的方法,非食品加工过程,用于制造面粉颗粒热抑制非预糊化淀粉和面粉的食品。
机译:小麦谷物和植物,面粉,小麦淀粉或小麦淀粉颗粒,成分和食品,构成小麦谷物的方法,生产谷物的小麦植物或用于对小麦谷物或植物小麦进行分选的谷物生产小麦植物,以改善一种或多种代谢健康,肠道健康或心血管健康参数并产生小麦籽粒淀粉和筒仓。
机译:使用含有未糊化淀粉,预糊化淀粉,小麦粉和糖的粉末状原料生产的芝麻糊状芝麻糊,通过将水和调味料添加到淀粉中来生产甜甜圈
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