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机译:转谷氨酰胺酶反应对酸奶发酵剂免疫反应和感官品质的影响
机译:转谷氨酰胺酶反应对酸奶发酵剂的免疫反应和感官质量的影响。
机译:使用转谷氨酰胺酶,产胞外多糖的发酵剂和奶粉对低脂酸奶的理化,感官和质地特性的影响。
机译:在先导植物规模上用Transglutaminase产生的脱脂酸奶的感官质量和消费者接受
机译:基于叠加的酸奶感官品质模型研究
机译:植物甾醇的抗氧化活性及其对液态奶保质期和酸奶品质的影响。
机译:具有菊粉功能性乌龙茶叶灌注型酸奶型酸奶的感官质量和纹理性质
机译:发酵酵母与发酵酵母一起在保加利亚南卡种子中发酵酸奶乳杆菌和嗜热链球菌(用发酵乳发酵剂与蔗糖和发酵剂一起发酵用发酵乳杆菌保加利亚球菌和嗜热链球菌工具制作菠萝蜜的种子)