フードチェーンにおける食品表示制度のあり方について

摘要

我が国の食品産業は、消費者ニーズを的確にとらえ、日々たゆまぬイノベーションとともに発展を続け、今や100兆円規模の産業に成長した。このことは、消費者の食品産業に対する依存度、特に内食から加工食品、中食?外食への移行傾向が年々高まり、業界もこれらに応えて消費者にとって日常生活に欠かせない食品を提供することで、信頼関係のもとに両者ともにベネフィットを得る関係を築いてきたともいえる。