3種の“だし”が入ってラインナップに追加「カンタン酢TMまろやか和風だし」“和”を意識した紫色をデザィンで大胆に採用

摘要

食酢市場は、ほかの調味料を加えない「生酢（きず）市場」と、寿司酢に代表される「調味酢市場」に大別され、前者が長期的にダウントレンドを描く一方で、後者の調味酢巿場は拡大傾向にあります。これにより2018年度秋冬の食酢市場は、前年比128.8%という高い数字で推移しました。生酢は、とりわけ若い人にとって「使うのが難しい調味料」という印象から、敬遠される傾向にあるようです。これに対し調味酢は、そのまま使える手軽さや、料理に失敗しない安心感が支持される要因だと思います。やはり長期にわたるトレンドであり、当社が2008年の秋、どんな料理にも合うオールマイティタイプの「カンタン酢」を発売した際も、マーケティング上で意識されたものでした。発売後、まだテレビCMを投下する前から売り上げが毎年伸びた背景には、いろいろな料理に手軽に使えて1本あれば家庭に便利という認識を持っていただけたほか、リピータのお客さまが多かったことも挙げられます。それだけ、お料理に失敗したくないという潜在的なニーズがあつたのでしよう。