紫サツマイモのマッシュ

摘要

五年ほど前に知人から鹿児島県産rn紫イモのイモづるをいただき、植えrnてみました。翌年からは床もつくつrnてイモづるを仕立て、毎年ずっとこrnの紫イモをつくつています。rnこのイモの特徴は、掘りたてよりrnも、十一月頃までおいたほうが、焼rnいたときの甘味が増すことです。