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机译:通过感官分析,GC / MS和电子鼻对猪肉中变温的风味进行比较
Department of Dairy and Food Science, The Royal Veterinary and Agricultural University, DK-1958, Frederiksberg C, Copenhagen, Denmark;
pork; sensory; warmed-over flavour; iron; vitamin E; GC/MS; electronic nose;
机译:电子鼻子与感官属性和次要脂质氧化产物的相关性,监测猪肉中的热味
机译:通过电子鼻,GC-MS和GC-O对原奶和脱脂奶中挥发性风味成分的三通道比较分析
机译:通过电子鼻,GC-MS和GC-O在原始的整体和脱脂牛奶中挥发性风味组成的三渠对比分析
机译:橄榄油的裂缝研究:使用电子鼻和GC / MS的多个顶空分析的比较
机译:HDPE容器中异味成分的GC-MS和电子鼻分析以及与感官评估的相关性。
机译:GC-MS结合电子鼻分析比较不同品种的杨梅发酵酒香气
机译:用电子鼻和HPM与GC-MS结合使用电子鼻和HPM的发酵鱿鱼风味和挥发性化合物的表征