机译:热制备方法对牛排和猪排矿物质组成的比较研究
UASVM of Bucharest, Faculty of Veterinary Medicine, 105 Splaiul Independentei, 5th district, 050097 Bucharest, Romania;
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Beef rib eye steak; Pork loin/chops; Minerals; Thermal preparation;
机译:不同烹饪方法对牛排某些品质标准和矿物质组成的影响
机译:不同烹饪方法对高压加工腌制猪排物理化学和感官特性的比较效果
机译:补充盐酸齐帕特罗,盐酸莱克多巴胺或不加β受体激动剂的牛肉ste对带状里脊肉组成,生熟颜色特性,剪切力以及在宰后十四或二十一天老化的牛排的消费者评估的比较效果。
机译:猪肉和牛氏牛肉中的3-Epi-25-羟基vitamin d_3的新型鉴定证实了人类食物链中这种代谢物的存在
机译:高压无针注射加工的牛肉圆眼次生和牛排的微生物学,热灭活和感官特性。
机译:使用不同方法烹制的牛排对餐后氨基酸和胃肠道激素的可比反应:随机交叉试验
机译:不同烹饪方法对高压加工腌制猪排物理化学和感官特性的比较效果