机译:老化温度升高对牛肉的零售展示,嫩度和消费者接受度的影响
Texas A&M Univ Dept Anim Sci Texas A&M AgriLife Res College Stn TX 77843 USA;
Aging; Beef; Consumer acceptability; Retail display; Tenderness;
机译:老化温度升高对牛肉的零售展示,嫩度和消费者接受度的影响
机译:多层货架零售柜中陈列的牛肉包装的温度和年龄
机译:老化2次对雌激素勃勃龙醋酸酯植入物的牛肉嫩度和消费者可接受性的表征1
机译:消费市场风险厌恶的实验证据:牛肉柔软的情况
机译:合成代谢植入物,大理石花纹和嫩度对牛肉的消费者接受度和购买决定的影响。
机译:零售展示期间短期/极端温度滥用后老化牛肉肌肉的快速变色
机译:老化条件和零售展示照明冲击零售展示牛肉二头肌股牛排的脂质氧化