机译:老化条件和光源冲击颜色和脂质氧化在牛肉二头肌股牛排中
机译:通过零售展示在冻结储存之前肌球蛋白氧合状态的影响通过零售展示的解冻牛排颜色稳定性
机译:特定牛肉排腰肉牛排的零售展示评估,该牛排注射了含1%氢氧化铵的盐水。第1部分:滤失,氧化,颜色和微生物塔板数
机译:零售冷藏展示柜达到生命结束的生命周期评估
机译:储存期间的包装对来自两种不同生产系统的牛肉条腰肉零售展示货架期的影响。
机译:PSV-28股二头肌牛排的老化条件和光源对颜色和脂质氧化的影响相等。
机译:在零售展示期间,Semitendininosus肌肉内的牛排位置会影响牛排中的梅莫葡萄球菌积累