机译:水RO发酵剂(汤中)对米线面包质地和消费者接受度的影响
Dankook Univ, Dept Food Sci & Nutr, Yongin 16890, South Korea;
Dankook Univ, Dept Food Sci & Nutr, Yongin 16890, South Korea|Dankook Univ, Inst Global Food Ind, Yongin 16890, South Korea|Dankook Univ, Nat Nutraceut Ind Res Ctr, Cheonan Si 31116, South Korea;
Dankook Univ, Dept Food Sci & Nutr, Yongin 16890, South Korea|Dankook Univ, Inst Global Food Ind, Yongin 16890, South Korea|Dankook Univ, Nat Nutraceut Ind Res Ctr, Cheonan Si 31116, South Korea;
Consumer acceptance; pan bread; rice; texture profile; water roux starter;
机译:小麦发芽糙米面包在贮藏期间的理化特性和消费者接受度
机译:性别和饮食对猪肉适口性和消费者接受度的影响。风味和质地特征以及消费者的接受度
机译:性别和饮食对猪肉适口性和消费者接受度的影响。风味和质地特征以及消费者的接受度
机译:小麦粉面包储存过程中蔬菜基质和精选发酵剂的抑菌活性
机译:中国消费者对转基因大米的接受程度和支付意愿:通过廉价谈话进行校准的双重二分法选择或有价值评估调查。
机译:物理化学特性和消费者接受面包富含替代蛋白质的面包
机译:小麦和稻米复合面粉的质量特征和消费者接受面包