机译:蛋白质和多糖对乳清浓缩蛋白基可食膜物理性能的综合影响
Natl Univ Ireland Univ Coll Cork, Dept Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
WPC; alginate; pectin; physical properties; edible films; WATER-VAPOR PERMEABILITY; COMPLEXES; GELS;
机译:蛋白质和多糖对乳清蛋白浓缩液可食膜物理性能的综合影响
机译:甘油和/或海藻糖的不同组合对基于乳清蛋白浓缩物的可食用膜的物理和结构性质的影响
机译:蛋白质与多糖在乳液基可食用薄膜物理性质之间的影响
机译:大豆蛋白分离物和乳清蛋白浓缩膜的力学性能
机译:化学性质和物理结构对基于乳清蛋白的可食膜系统传质的影响。
机译:掺菜籽油的乳清蛋白基可食膜的水分敏感性光学机械和结构性质
机译:甘油和/或海藻糖不同组合对乳清蛋白浓缩膜的物理和结构性能的影响