机译:辐照在碎牛肉和法兰克福香肠中形成反式脂肪酸
Eastern Regional Research Center,Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture, 600 East Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, U.S.A.;
rnQuality Assessment Research Unit, Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture, 950 College Station Rd., Athens, GA 30605, U.S.A.;
fatty acid; frankfurter; ground beef; irradiation; trans fat;
机译:辐照的绞碎牛肉和液蛋中自由基引起的反式脂肪酸的形成
机译:自由基在辐照的牛肉和液体鸡蛋中形成反式脂肪酸。
机译:γ辐照对碎牛肉中反式脂肪酸组成的影响。
机译:加工对反式脂肪酸形成的影响
机译:可溶性聚乳酸和γ射线辐照对接种大肠杆菌0157:H7的碎牛肉的影响以及辐照作为食品添加剂的合法分类。
机译:在不同信息情景下富含n-3脂肪酸和维生素D3的牛肉饼的重新配方会影响消费者的反应
机译:精制食用油植物油精炼和反式脂肪酸含量在植物油精炼过程中形成的反式脂肪酸