机译:固体脂肪含量对棕榈仁油和高油葵花籽油冰淇淋结构的影响
Dept. of Food Science, Univ. of Guelph, Ontario, Canada;
Dept. of Food Science, Univ. of Guelph, Ontario, Canada;
ice cream; partial coalescence; vegetable fats;
机译:化学酯交换前后棕榈油,葵花籽油和棕榈仁油精的TAG组成和固体脂肪含量
机译:化学酯交换前后的棕榈油,葵花籽油和棕榈仁油精混合物的TAG组成和固体脂肪含量
机译:化学酯交换对棕榈硬脂,葵花籽油和棕榈仁油精混合物中三酰甘油和固体脂肪含量的影响
机译:硬脂酸盐添加对棕榈油技术特性的影响:固体脂肪含量,稠度和结晶动力学
机译:含有棕榈仁油和高油酸葵花籽油的冰淇淋中的脂肪结晶和结构部分聚结。
机译:用于减少烘焙膏中旱生和饱和脂肪酸含量的结构化葵花籽油系统的研制
机译:Distribuiçãoestereoespecíficadelipídiosestruturadosa partir de gorduras de palma,palmiste etriacilgliceróisdecadeiamédia立体定向分布的棕榈油,棕榈仁油和中链三酰基甘油的结构脂质