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机译:嗜酸乳杆菌Lelbrueckii亚种对Chingshey紫甘薯发酵乳的抗氧化活性和功能特性的影响。乳酸菌和L Gasseri菌株
Agricultural Research Inst., Council of Agriculture, 413 Taichung County, Taiwan;
Dept. of Food Science and Applied Biotechnology, HungKuang Univ., 433 Taichung County, Taiwan;
Dept. of Food Science, Natl. PengHu Univ. of Science and Technology, 880 Penghu County, Taiwan;
Dept. of Food Science, Natl. PengHu Univ. of Science and Technology, 880 Penghu County, Taiwan;
anthocyanin; antioxidant activity; lactobacillus; ORAC; purple sweet potato;
机译:嗜热链球菌德氏乳杆菌亚种的混合培养物的选择性计数和鉴定。保加利亚,嗜酸乳杆菌,副干酪乳杆菌亚种。发酵乳中的副干酪和乳酸双歧杆菌。
机译:评价嗜热链球菌德氏乳杆菌亚种的香气产生和存活。保加利亚牛奶和发酵乳中的嗜酸乳杆菌。
机译:自发性高血压大鼠补充乳酸菌富集γ-氨基丁酸的Chingshey紫甘薯发酵乳对降压和肠道菌群的影响
机译:储存过程中紫色甘薯酒的抗氧化活性的变化
机译:在由德氏乳杆菌亚种启动的发酵乳中生产血管紧张素转化酶抑制肽。保加利亚SS1和乳酸乳球菌亚种。 creemoris FT4
机译:嗜热链球菌德氏乳杆菌亚种的混合培养物的选择性计数和鉴定。保加利亚,嗜酸乳杆菌,副干酪乳杆菌亚种。发酵乳中副干酪和乳酸双歧杆菌