机译:具有抗氧化和自由基清除活性的超滤大豆蛋白水解物的部分表征
Centro de Investigation en Alimentation y Desarrollo, A.C. Carr, a la Victoria km 0.6, Hermosillo Sonora, C.P. 83304, Mexico;
Centro de Investigation en Alimentation y Desarrollo, A.C. Carr, a la Victoria km 0.6, Hermosillo Sonora, C.P. 83304, Mexico;
Centro de Investigation en Alimentation y Desarrollo, A.C. Carr, a la Victoria km 0.6, Hermosillo Sonora, C.P. 83304, Mexico;
Univ. Estatal de Sonora, Ley Federal del Trab'ajo s y Permietral, Hermosillo Sonora, C.P. 83100, Mexico;
Centro de Investigation en Alimentation y Desarrollo, A.C. Carr, a la Victoria km 0.6, Hermosillo Sonora, C.P. 83304, Mexico;
Centro de Investigation en Alimentation y Desarrollo, A.C. Carr, a la Victoria km 0.6, Hermosillo Sonora, C.P. 83304, Mexico;
antioxidant; free radical scavenging; soy peptide fractions; ultrafiltration; hydrolysis;
机译:通过酶处理获得的虾虎鱼肌肉蛋白水解产物的抗氧化和自由基清除活性
机译:通过酶处理获得的虾虎鱼肌肉蛋白水解物的抗氧化和清除自由基的活性。
机译:胃肠道蛋白酶获得的平滑猎犬(鼬鼬)肌肉蛋白水解产物的抗氧化和自由基清除活性
机译:甘薯(Ipomoea batatas L.)蛋白水解产物的制备及其清除自由基活性的体外评价
机译:高静水压处理过的大豆分离蛋白产生的水解产物和肽的抗氧化活性
机译:重组大肠杆菌通过3-羟基化提高大豆异黄酮糖苷大豆苷和染料木苷的自由基清除活性
机译:发酵大豆蛋白膳食的减少,自由基清除,螯合性能甲酰胺水解酸盐水解产物