机译:超声波辅助对渗透干燥酸樱桃的脱水过程和生物活性成分保留的影响
Research Inst. of Horticulture, 96-100 Skicmiewice, Konstytucji 3 Maja 1/3 Str., Poland;
Research Inst. of Horticulture, 96-100 Skicmiewice, Konstytucji 3 Maja 1/3 Str., Poland;
Research Inst. of Horticulture, 96-100 Skicmiewice, Konstytucji 3 Maja 1/3 Str., Poland;
Research Inst. of Horticulture, 96-100 Skicmiewice, Konstytucji 3 Maja 1/3 Str., Poland;
anthocyanin; drying; osmotic dehydration; sonication; nutritional quality;
机译:杂交干燥(对流 - 微波 - 超声)对OSMO处理的酸樱桃生物活性特性的影响
机译:挤压制剂与酸性果渣的影响质量,增加无麸质面包中的生物活性成分水平
机译:超声波对货架期酸味樱桃品质和营养方面的影响
机译:不同方法脱水制得的酸樱桃果的干燥动力学和质量
机译:欧姆加热的应用和效果:灭菌,对食品中细菌孢子,酶,生物活性成分和品质因子的影响。
机译:挤压制剂与酸性果渣的影响质量增加无麸质面包中的生物活性成分水平
机译:杂化干燥(对流微波 - 超声)对OSMO治疗酸樱桃生物活性特性的影响