机译:米糠衍生肽的生物活性及其在橙汁中的感官评价和贮存稳定性
Simmons Foods Inc., 601 N Hico St., Siloam Springs, AR 12161, U.S.A.;
Food Science Dept., Univ. of Arkansas, 2650 N Young Ave., Fayetteville, AR 72704, U.S.A.;
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Dept. of Food Science and Nutrition, Univ. of Florida, 512 Newell Drive, Gainesville, FL 32601, U.S.A.;
Food Science Dept., Univ. of Arkansas, 2650 N Young Ave., Fayetteville, AR 72704, U.S.A.;
Food Science Dept., Univ. of Arkansas, 2650 N Young Ave., Fayetteville, AR 72704, U.S.A.;
bioactive peptide; cancer; functional beverage; rice bran; sensory; storage stability;
机译:掺入橙汁的生物活性肽馏分的稳定性和质量
机译:在加工和储存过程中橙汁中Bowman-Birk抑制剂的稳定性和生物活性。
机译:UV-C处理的橙汁的微生物,理化和感官特性及其在冷藏过程中的微生物稳定性。
机译:短期果实价格效果由高零售橙汁价格和累积库存产生
机译:米糠肽级分掺入橙汁的稳定性和感官特性。
机译:橙汁中作为新功能食品掺入的脂质体中的生物活性成分:热稳定性流变学和感官特性
机译:在加工和储存过程中橙汁中Bowman-Birk抑制剂的稳定性和生物活性