机译:橙汁中作为新功能食品掺入的脂质体中的生物活性成分:热稳定性流变学和感官特性
Bioactive-constituents Liposomes Thermal-stability Rheological Sensory-evaluation;
机译:橙汁中作为新功能食品掺入的脂质体中的生物活性成分:热稳定性,流变学和感官特性
机译:果汁加工中常规热处理的替代品。 第2部分:对组合物,植物化学含量和物理化学,流变学和果汁的感官特性的影响
机译:新颖,非热流体动力空化橙汁:对生物活性化合物的物理性质和稳定性的影响
机译:佛手柑,桃金娘叶橙和酸橙汁中的类黄酮和呋喃香豆素:分布和性质
机译:米糠肽级分掺入橙汁的稳定性和感官特性。
机译:从喜马拉雅地区发酵食品中分离的酵母菌株对苹果汁的发酵及其感官特性
机译:从喜马拉雅地区发酵食品中分离出的酵母菌汁发酵苹果汁及其感官特性