机译:在常见的食用食品系统中应用调味品以了解熟悉程度和感官驱动力之间的联系的重要性:一项针对Doenjang的研究
Dept. of Food Science and Engineering, Ewha Womans Univ., Seoul 03760, Republic of Korea;
Dept. of Food Science and Engineering, Ewha Womans Univ., Seoul 03760, Republic of Korea;
Dept. of Food Science and Engineering, Ewha Womans Univ., Seoul 03760, Republic of Korea;
Research Group of Cognition and Sensory Perception, Korea Food Research Institute, Jeollabuk-do 55365, Republic of Korea;
application in soup; condiment; Doenjang (Korean fermented soybean paste); drivers of liking; familiarity;
机译:召回味道强度,喜欢和习惯性摄入常用的食物
机译:为食物添加调味品:当用蛋黄酱消耗面包和胡萝卜时,静态和动态感官感知如何变化?
机译:基于动态感官特征识别(不喜欢)驱动因素的方法:感觉的时间优势和时间适用的比较
机译:用偏好测试(享乐和享乐品质)小麦面包开发食品感官测试系统案例研究
机译:飞秒多维电子和拉曼光谱研究锰配合物和析氧复合物:发展对飞秒光产生的理解,并将飞秒多维电子和拉曼光谱学应用于模型系统。
机译:回忆通常食用食品的味道强度喜好和习惯摄入
机译:召回味道强度,喜欢和习惯性摄入常用的食物