机译:黄豌豆面粉和低水分挤压烹饪加工面包屑混合物的物理和技术特性
Food and Human Nutritional Sciences Dept. Univ. of Manitoba 250 Ellis Building 13 Freedman Crescent Winnipeg MB R3T 2N2 Canada.;
Food and Human Nutritional Sciences Dept. Univ. of Manitoba 250 Ellis Building 13 Freedman Crescent Winnipeg MB R3T 2N2 Canada.;
cereal-pulse blend; low-moisture extrusion cooking; pasting properties; texture; water binding capacity;
机译:氮气辅助挤出烹饪生产膨化黄豌豆小吃的物理性质
机译:豌豆壳对谷物混合物双螺杆挤出-蒸煮过程和挤出物物理性能的影响
机译:氧化剂辅助挤出燃烧烹饪黄豌豆和所得挤出面粉的技术功能
机译:挤出烹饪技术制备水稻淀粉和木薯淀粉混合物的物理性质
机译:响应面方法在添加黄豌豆粉的无麸质面包开发中的应用。
机译:工艺和机器参数对高粱马克和脱脂大豆粉混合物挤压蒸煮过程中挤出物物理性能的影响
机译:由黄豌豆和法豆豆蛋白分离物/浓缩物生产的高湿肉类似物:原料组合物和挤出参数对纹理性能的影响