一种用于生产高水分纯豌豆蛋白人造肉的双螺杆挤压设备

摘要

本发明提出了一种用于生产高水分纯豌豆蛋白人造肉的双螺杆挤压设备，属于农产品加工设备领域。解决了现有技术中双螺杆挤压设备在加工高水分纯豌豆蛋白人造肉时，螺杆长径比较小，螺杆构型中的捏合块数量较少，豌豆蛋白原料不能得到充分剪切，螺杆挤压装备其冷却模头无法控制冷却温度，而且长度较短等设计问题导致的豌豆蛋白加工过程中不易形成纤维化结构，其产品品质较差等问题。它包括动力机构、冷却模头、螺杆、套筒和喂料器，动力机构与螺杆相连，通过动力机构驱动螺杆旋转，螺杆设置在套筒的内部，套筒上设置有多个温度分区，喂料器与套筒内部连通，套筒与冷却模头相连。它主要用于生产高水分纯豌豆蛋白人造肉。