机译:十六烷基氯化吡啶鎓盐对单核细胞增生李斯特氏菌的功效及其对烤牛肉的颜色和质地的影响
Department of Animal Sciences & Industry and Food Science Institute, Kansas State University, Manhattan, Kansas 66506, USA.;
Animals; Anti-Infective Agents; Local pharmacology; Cattle; Cetylpyridinium pharmacology; Colony Count; Microbial; Food Handling methods; Food Packaging methods; Food Preservation methods; Listeria monocytogenes drug effects growth development; Meat Products analysis standards; Pigmentation; Research Support; Non-U.S. Gov't; Research Support; U.S. Gov't; Non-P.H.S.; Temperature; Time Factors; Vacuum;
机译:十六烷基吡啶鎓和酸化亚氯酸钠对烤牛肉片的大肠杆菌O157:H7,单核细胞增生性李斯特菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用
机译:LISTEX TM sup> P100噬菌体与化学抗菌素联用可减少火鸡和烤牛肉中李斯特菌的产生。
机译:酸化亚氯酸钠处理可抑制烤牛肉表面单核细胞增生李斯特氏菌。
机译:血浆特性对冷大气血浆(CAP)灭活单核细胞增生李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌所形成的生物膜的功效的影响
机译:在完全煮熟的即食牛肉产品的加工环境中李斯特菌李斯特菌的发生率和特征。
机译:肌肉老化和温度会影响质地的变化烹饪牛肉的蒸馏和收缩
机译:十六烷基氯化吡啶鎓盐对单核细胞增生李斯特氏菌的功效及其对烤牛肉的颜色和质地的影响