机译:将有机酸处理与蒸汽巴氏消毒法相结合,以消除完全煮熟的法兰克福香肠上的单核细胞增生李斯特菌
Alkar-RapidPak, Inc., Lodi, Wisconsin 53555, USA. rong.murphy@alkar.com;
Acetic Acid pharmacology; Acids pharmacology; Animals; Benzoic Acid pharmacology; Colony Count; Microbial; Consumer Product Safety; Food Handling methods; Food Microbiology; Food Preservation methods; Humans; Lactic Acid pharmacology; Listeria monocytogenes drug effects growth development; Meat Products microbiology; Propionic Acids pharmacology; Steam; Time Factors;
机译:带包装的糊状牛肉法兰克福香肠的计算机控制微波加热,用于消除莱斯特氏菌单基因
机译:将pediocin(ALTA 2341)与后包装热巴氏灭菌法相结合,以控制法兰克福香肠上的单核细胞增生李斯特菌。
机译:最终包装前通过近红外表面糊化消除煮熟的鸡胸肉表面上的李斯特菌单核细胞生成(第1-15页)
机译:Plantaricin BM-1和制冷储存对培养煮熟火腿中李斯特菌单核细胞增生的综合作用
机译:通过包装内巴氏灭菌法与乳链菌肽和/或溶菌酶的结合,消除包装的即食家禽产品中的单核细胞增生李斯特菌。
机译:紫花苜蓿和绿豆种子的充气蒸汽处理消除高水平大肠杆菌O157:H7和O178:H12沙门氏菌和单核细胞增生性李斯特菌的评估
机译:包装后的法兰克福啤酒的后蒸汽巴氏灭菌法结合酸/缓冲液处理来控制李斯特菌