机译:传统希腊Graviera奶酪的微生物稳定性和安全性:成熟奶酪及其微生物聚生群中乳酸菌群的鉴定和细菌素基因的培养独立检测
National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 45221 Ioannina, Greece;
rnNational Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 45221 Ioannina, Greece;
rnNational Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 45221 Ioannina, Greece;
rnUniversity of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Chair of Dairy Science, SI-1230 Domzale, Slovenia;
rnAgricultural University of Athens, Department of Food Science and Technology, Laboratory of Dairy Research, lera odos 75, 11855 Athens, Greece;
rnAgricultural University of Athens, Department of Food Science and Technology, Laboratory of Dairy Research, lera odos 75, 11855 Athens, Greece;
rnUniversity of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Chair of Dairy Science, SI-1230 Domzale, Slovenia;
机译:简短交流:两种传统的斯洛文尼亚原料奶干酪及其微生物联盟中乳酸菌细菌素基因的文化独立检测
机译:在空气或真空包装中于4、12或25℃下完全成熟的希腊Graviera奶酪上储存的单核细胞增生李斯特菌的命运:可能对病原菌抑制起作用的细菌菌种鸡尾酒的原位PCR检测
机译:希腊传统羊乳酪成熟过程中微生物数量,乳酸菌种类和生化特性的变化
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:零售切达干酪中生产非发酵乳酸菌产生Pediocin PA-1 / AcH样细菌素的特性及表征。
机译:奶酪牛奶中接种的商业化成熟发酵微生物无法成功地在德国南部红色涂抹奶酪的常驻微生物成熟联盟中建立自己的地位
机译:奶酪牛奶中接种的商业化成熟发酵微生物未能成功地在德国南部红色涂抹奶酪的常驻微生物成熟联盟中建立自己的地位▿